皆さんは、中華料理はお好きですか？ 一口に中華料理と申しましても、北は東北料理から南は海南料理まで、国土の広さと民族の多様性、長い歴史の中での紆余曲折をへていろんな食文化が複雑に絡み合っているのが中華料理です。 今回は、中国でも南側、福建省…