みうけんのヨコハマ原付紀行

愛車はヤマハのシグナスＸ。原付またいで、見たり聞いたり食べ歩いたり。風にまかせてただひたすらに、ふるさと横浜とその近辺を巡ります。※現在アップしている「歴史と民話とツーリング」の記事は緊急事態宣言発令前に取材したものです。

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手料理

みうけんがたまに作る中華料理のひとつに、「スペアリブの豆豉（トウチ）蒸し」というものがあります。 www.miuken.net 豚のスペアリブを、醤油や薬味、オイスターソース、刻んだ豆豉に漬け込んでから蒸す点心のひとつです。豆豉というのは中国で大豆に塩を…

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