ずっと前から、やってみたい事がありました。 それは、篠笛。 正月の獅子舞や、お神楽、祭り囃子でピーヒャラピーヒャラ吹いている、アレです。 牛若丸は弁慶と笛で戦いました。あれは龍笛ってやつですが、その親戚ですな。 しかし新品って高いんですよ。 軽…
ある日、肉のハナマサで豚の背骨をたくさん買ったので、しばらく水に漬けて血抜きをして、下茹でをしてから半日煮込んでダシを取ってみました。 また、スペアリブも同じように血抜きをし、下茹でをしてから醤油、砂糖、泡盛、しょうがなどとコトコト煮込んで…
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